Der Hauptunterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure besteht darin, dass Essigsäure eine Carbonsäure ist, die zwei Kohlenstoffatome enthält, während Propionsäure eine Carbonsäure ist, die drei Kohlenstoffatome enthält.

Essigsäure und Propionsäure sind einfache Carbonsäuren mit zwei bzw. drei Kohlenstoffatomen pro Molekül. Sie haben unterschiedliche chemische und physikalische Eigenschaften.

INHALT

1. Überblick und Hauptunterschied 2. Was ist Essigsäure? 3. Was ist Propionsäure? 4. Vergleich nebeneinander - Essigsäure gegen Propionsäure in tabellarischer Form 5. Zusammenfassung

Was ist Essigsäure?

Hauptunterschied - Essigsäure gegen Propionsäure

In seiner festen Form bilden Essigsäure Ketten, indem sie die Moleküle über Wasserstoffbrückenbindungen miteinander verbinden. In seiner Dampfphase befinden sich Dimere der Essigsäure. Darüber hinaus ist es in flüssigem Zustand ein hydrophiles protisches Lösungsmittel. Darüber hinaus liegt diese Verbindung bei physiologischen pH-Bedingungen in vollständig ionisierter Form als Acetat vor. Wir können Essigsäure sowohl auf synthetischen als auch auf bakteriellen Fermentationswegen produzieren. Zusätzlich dazu wird auf dem Syntheseweg Essigsäure durch Methanolcarbonylierung hergestellt.

Was ist Propionsäure?

Propionsäure ist die dritte einfache Carbonsäure mit der chemischen Formel CH3CH2CO2H. Es hat drei Kohlenstoffatome pro Propionsäuremolekül. Auch seine Molmasse beträgt 74,079 g / mol. Es tritt als farblose, ölige Flüssigkeit bei Standardtemperatur auf. Es hat auch einen stechenden, ranzigen Geruch. Darüber hinaus ist diese Verbindung mit Wasser mischbar, und wir können sie durch Zugabe eines Salzes aus dem Wasser entfernen.

Unterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure

Sowohl in der flüssigen als auch in der Dampfphase tritt Propionsäure als Dimere auf. Darüber hinaus können wir diese Säure im industriellen Maßstab durch Hydrocarboxylierung von Ethylen in Gegenwart eines Katalysators herstellen. In den meisten Fällen verwenden wir Nickelcarbonylverbindungen als Katalysator.

Was ist der Unterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure?

Essigsäure ist die zweiteinfachste Carbonsäure mit der chemischen Formel CH3COOH, während Propionsäure die dritte einfache Carbonsäure mit der chemischen Formel CH3CH2CO2H ist. Der Hauptunterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure besteht darin, dass Essigsäure eine Carbonsäure mit zwei Kohlenstoffatomen ist, während Propionsäure eine Carbonsäure mit drei Kohlenstoffatomen ist.

Ein weiterer Unterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure ist ihr Geruch; Essigsäure hat einen stechenden, essigartigen Geruch, während Propionsäure einen stechenden, ranzigen Geruch hat. Darüber hinaus bildet Essigsäure in fester Form Ketten, indem sie die Moleküle über Wasserstoffbrücken miteinander verbindet, während sie in der Dampfphase Dimere bildet und in flüssigem Zustand ein hydrophiles protisches Lösungsmittel ist. Sowohl in der flüssigen als auch in der Dampfphase gibt es jedoch Dimere der Propionsäure.

Unterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure in tabellarischer Form

Zusammenfassung - Essigsäure vs Propionsäure

Essigsäure ist die zweiteinfachste Carbonsäure mit der chemischen Formel CH3COOH, während Propionsäure die dritte einfache Carbonsäure mit der chemischen Formel CH3CH2CO2H ist. Der Hauptunterschied zwischen Essigsäure und Propionsäure besteht darin, dass Essigsäure eine Carbonsäure mit zwei Kohlenstoffatomen ist, während Propionsäure eine Carbonsäure mit drei Kohlenstoffatomen ist.

Referenz:

1. Plessi, M. "Essig". Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, 2003, S. 5996–6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Essigsäure-2D-Skelett" (gemeinfrei) über Commons Wikimedia 2. "Chemische Propionsäure-Struktur" Von Хорев Сергей - Eigene Arbeit (gemeinfrei) über Commons Wikimedia