Hauptunterschied - Essigsäure gegen Acetat

Der Hauptunterschied zwischen Essigsäure und Acetat besteht darin, dass Essigsäure eine neutrale Verbindung ist, während Acetat ein Anion mit einer negativen elektrischen Nettoladung ist.

Essigsäure ist eine organische Verbindung, die zur Herstellung von Essig beiträgt, während Acetation die konjugierte Base der Essigsäure ist. Am wichtigsten ist, dass die Bildung des Acetation durch Entfernung des Wasserstoffatoms in der Carbonsäuregruppe der Essigsäure erfolgt.

INHALT

1. Überblick und Hauptunterschied 2. Was ist Essigsäure? 3. Was ist Acetat? 4. Vergleich nebeneinander - Essigsäure gegen Acetat in tabellarischer Form 5. Zusammenfassung

Was ist Essigsäure?

Essigsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3COOH. Die Molmasse dieser Verbindung beträgt 60 g / mol, während der IUPAC-Name dieser Verbindung Ethansäure ist. Darüber hinaus ist Essigsäure bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit mit einem sauren Geschmack. Essigsäure wird aufgrund des Vorhandenseins einer Carbonsäuregruppe (-COOH) als Carbonsäure eingestuft.

Eisessig ist die konzentrierte Form von Essigsäure. Darüber hinaus hat Essigsäure einen stechenden Geruch, der dem Geruch des Essigs ähnlich ist, und einen charakteristischen sauren Geschmack. Es ist auch eine schwache Säure, da es teilweise in wässriger Lösung dissoziiert und Acetatanion und ein Proton freisetzt. Essigsäure hat ein dissoziierbares Proton pro Molekül. Gletschersäure ist jedoch ein stark ätzender Reizstoff.

Essigsäure ist eine einfache Carbonsäure; Tatsächlich ist es die zweiteinfachste Carbonsäure. Im festen Zustand von Essigsäure bilden die Moleküle über Wasserstoffbrücken Ketten von Molekülen. In der Dampfphase von Essigsäure bildet es jedoch Dimere (zwei Moleküle, die über Wasserstoffbrücken miteinander verbunden sind). Da flüssige Essigsäure ein polares protisches Lösungsmittel ist, ist sie mit vielen polaren und unpolaren Lösungsmitteln mischbar.

Was ist Acetat?

Acetat ist ein Anion, das durch Entfernen eines Wasserstoffatoms aus Essigsäure gebildet wird. Dieses Anion hat eine negative Nettoladung (die Ladung beträgt -1 infolge der Freisetzung eines Protons). Acetationen können aufgrund ihrer hochreaktiven Ladung nicht als einzelne Verbindung verbleiben. Somit liegt es meist als Salz eines Alkalimetalls vor. Acetation ist die konjugierte Base von Essigsäure, die sich folglich aus der Dissoziation der Essigsäure bildet.

Die chemische Formel dieses Anions lautet C2H3O2−, während der IUPAC-Name Ethanoat lautet. Weiterhin beträgt die Molmasse von Acetat 59 g / mol. Insbesondere bei pH-Werten über 5,5 liegt Essigsäure als Acetatanion vor, wobei spontan ein Proton freigesetzt wird. Dies liegt daran, dass das Acetation bei hohem pH-Wert stabiler ist als die Essigsäure.

Was ist der Unterschied zwischen Essigsäure und Acetat?

Zusammenfassung - Essigsäure vs Acetat

Essigsäure ist die zweiteinfachste Carbonsäure. Acetat hingegen ist ein von Essigsäure abgeleitetes Anion. Der Hauptunterschied zwischen Essigsäure und Acetat besteht darin, dass Essigsäure eine neutrale Verbindung ist, während Acetat ein Anion mit einer negativen elektrischen Nettoladung ist.

Referenz:

1. "Essigsäure." Wikipedia, 18. April 2018, hier verfügbar. 2. "Essigsäure." Nationales Zentrum für Informationen zur Biotechnologie. PubChem Compound Database, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin, hier verfügbar. 3. "Acetat". Wikipedia, 10. April 2018, hier verfügbar.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Essigsäure-2D-Skelett" (gemeinfrei) über Commons Wikimedia 2. "Acetat-Anion-kanonische Form-2D-Skelett" (gemeinfrei) über Commons Wikimedia